玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。內(nèi)唇滑層厚，有時呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。它們的斧足發(fā)達(dá)，可包被貝殼，其作用和鋤頭差不多，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼和視覺已退化，吻長能伸縮。玉螺在沙上爬行后，由于前足鋤沙的作用，常留下一條清晰的痕跡，退潮后吉林凍煮玉螺肉供應(yīng)商采集者可以跟蹤這行"腳印"找到它。玉螺的貝殼呈球形或陀螺形，螺旋部短，體螺層膨大，殼面平滑或有纖細(xì)的旋形刻紋。斑玉螺的殼面布有紫褐色或黃褐色的斑點(diǎn)，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性動物，為吉林凍煮玉螺肉海涂養(yǎng)殖貝類的敵害之一，它在捕食雙殼貝類或小魚時，它們先在這些獵物身上鉆洞，然后將口吻插入洞中，把獵物吃掉。

如在吉林凍煮玉螺肉供應(yīng)商的市場上，就有專門的“半養(yǎng)殖大黃魚”。這個概念是近幾年才逐漸有的，體形上會好看一些，更接近野生，價格稍貴一些。所以學(xué)一點(diǎn)分辨東港海鮮的方法還是十分管用的?？大w色：一般野生大黃魚的顏色更黃一些，人工養(yǎng)殖涂了黃粉的不算?？搭^部：野生的頭部更尖，而養(yǎng)殖的會有點(diǎn)橢圓頭。 看胸鰭：這是非常管用的一招，野生的胸鰭更長，翻過來能蓋住眼睛，而養(yǎng)殖或者仿野生的不行?？次馋挘阂吧簏S魚的尾巴會帶一點(diǎn)黑色，而且偏長，養(yǎng)殖的尾巴比較寬，顏色偏紅?？傮w來說，吉林凍煮玉螺肉供應(yīng)商野生大黃魚需要在自然環(huán)境中覓食、生長，躲避天敵，這些體貌特征都是為了更好地生存，而養(yǎng)殖的黃魚無論怎么養(yǎng)，長期處于優(yōu)越的環(huán)境，吃東西靠人工投餌，養(yǎng)尊處優(yōu)的環(huán)境下是長不出兇猛樣子來的。

從八月十五到十一月十五三個月都是吃吉林凍煮玉螺肉和蝦爬（皮皮蝦）的好時候，其中肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天里為隆重的一件事。這個季節(jié)，也是海蟹肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽澄湖大閘蟹！十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃吉林凍煮玉螺肉供應(yīng)商海蠣子好的時節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關(guān)閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蠔的時候，會看到浸潤著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實(shí)就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔的生長地。

這種吉林凍煮玉螺肉大拼盤的制作原料多是一些蝦蟹和貝類，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但是這類食物的膽固醇都比較多，而且多是偏寒性的食物，所以脾胃不好、有三高痛風(fēng)的人群不適合食用，海鮮含有較高的嘌呤，嘌呤在人體內(nèi)代謝后會轉(zhuǎn)變成尿酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該忌食。享用吉林凍煮玉螺肉供應(yīng)商這種“海鮮盛宴”應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況，通常來說，吃這種“海鮮盛宴”沒有什么食用順序，不過從食用效果考慮，先吃咸鮮本味的，再吃鮮辣刺激性口味的比較好。