吃海鮮還有這種操作，太過癮了！假日，對于去海邊玩的人來說，雖然天氣轉(zhuǎn)涼，下海游泳已不大合適，但是吃海鮮正是好時候??！天津凍煮雜色蛤大部分是從東港捕撈的，還有小部分從浪頭港上岸，所以相對的，東港的海鮮要比丹東市區(qū)的海鮮更便宜。丹東位于鴨綠江與黃海的入?？?，這里的水域俗稱“兩混水”，所以這里的海鮮如螃蟹等，據(jù)說天津凍煮雜色蛤要比從山東、大連等海岸捕撈的螃蟹賣的貴、更好吃。在東港海鮮碼頭海鮮交易中心，漁船出海歸來，碼頭上魚蹦蝦跳，鮮活的梭子蟹成盆叫賣。不少外地游客現(xiàn)場采購大螃蟹，各種貝類以及魚蝦，請市場內(nèi)的小店現(xiàn)場加工。活蹦亂跳的螃蟹、立蝦下鍋，撈出來馬上送入口中，怎一個鮮字了得！吃多少買多少，加工費也是明明白白，可以放心吃，過癮！

香螺在自來水下搓洗掉表面污物；拍一塊生姜或切成絲，加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開后，投入香螺煮開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右（根據(jù)大小，煮至殼張開即可）。香螺揀去生姜濾掉水放入盤中；蒜切成蒜末，另取一個小碗放入蒜入，調(diào)入生抽，加少許糖，一點點醋，少許雞精，麻油拌勻蘸食即可。（調(diào)味汁可隨自己口味搭配）?？纯?a href="/tag/%E5%A4%A9%E6%B4%A5" target="_blank">天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家擺出來的海螺，大個的，小個的，發(fā)黑的，發(fā)黃的，其實海螺種類很多，但天津凍煮雜色蛤市場上通常把它們分為海螺和角螺。海螺大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色;角螺個頭較小，殼口較窄，殼內(nèi)呈暗黃色，肉片小而薄。

北極貝肉質(zhì)爽脆，為了保證天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家北極貝的生鮮口感，一般是在捕撈船上就對北極貝進行加工處理，很多時候在享受北極貝美食時也是選用生吃方式，所以一般在DIY北極貝美食時，往往是擺盤就行，但是很多時候很多人卻是困在刀工上，不知道北極貝怎么切，不知道北極貝切多厚才能保證口感。在外面享受北極貝天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家美食時，我們往往是很贊嘆廚師的刀工，因為將北極貝切得十分精致，而當(dāng)自己面對北極貝時卻是犯了難，其實北極貝的切法十分簡單，只要在在厚度的把握上適當(dāng)，就能輕易切出很好看的片狀北極貝。

如在天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家的市場上，就有專門的“半養(yǎng)殖大黃魚”。這個概念是近幾年才逐漸有的，體形上會好看一些，更接近野生，價格稍貴一些。所以學(xué)一點分辨東港海鮮的方法還是十分管用的?？大w色：一般野生大黃魚的顏色更黃一些，人工養(yǎng)殖涂了黃粉的不算?？搭^部：野生的頭部更尖，而養(yǎng)殖的會有點橢圓頭。 看胸鰭：這是非常管用的一招，野生的胸鰭更長，翻過來能蓋住眼睛，而養(yǎng)殖或者仿野生的不行。看尾鰭：野生大黃魚的尾巴會帶一點黑色，而且偏長，養(yǎng)殖的尾巴比較寬，顏色偏紅?？傮w來說，天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家野生大黃魚需要在自然環(huán)境中覓食、生長，躲避天敵，這些體貌特征都是為了更好地生存，而養(yǎng)殖的黃魚無論怎么養(yǎng)，長期處于優(yōu)越的環(huán)境，吃東西靠人工投餌，養(yǎng)尊處優(yōu)的環(huán)境下是長不出兇猛樣子來的。

天津凍煮雜色蛤等貝類生物是卵生或卵胎生動物（是介于卵生和胎生之間的一個過渡品種，鯊魚也有部分種類是卵胎生的）。海螺的產(chǎn)期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。遠離池塘內(nèi)的其他貝類，選擇一塊約5-6畝相對平整的地方，用22畝網(wǎng)圈圍，處理好底腳，防止發(fā)生逃逸影響其他貝類生長，圍網(wǎng)中間要分散插有小竹竿，為高溫缺氧季節(jié)海螺上爬呼吸做準(zhǔn)備；天津凍煮雜色蛤生產(chǎn)廠家養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常對網(wǎng)具進行清洗，保證圍網(wǎng)內(nèi)外水源對流暢通無阻，以確保有足夠的藻類，縮短養(yǎng)殖周期。