扁玉螺，俗稱(chēng)：香螺、肚臍螺、海臍、蚶虎。原產(chǎn)地：中國(guó)沿海、日本北海道南部至九州、朝鮮半島、菲律賓、澳大利亞以及印度洋的阿曼灣等地也有分布。烹飪：扁玉螺一般的做法就是白灼和醬爆，醬爆就是用豆瓣醬和甜面醬一起炒螺。（白灼扁玉螺有一定的技巧，如果火候大了或者火候輕了，螺肉都很不好挑出來(lái)，很容易就會(huì)在螺黃的地方斷開(kāi)）。食用季節(jié)：4-5月。注意：這種螺經(jīng)常會(huì)分泌一種黏糊糊的粘液，吃之前要沖洗干凈，此外，因?yàn)樗臈h(huán)境是海底沙地，所以體內(nèi)會(huì)有沙子，買(mǎi)的時(shí)候要買(mǎi)"吐"好了沙子的。

玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。內(nèi)唇滑層厚，有時(shí)呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。它們的斧足發(fā)達(dá)，可包被貝殼，其作用和鋤頭差不多，可用來(lái)挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼和視覺(jué)已退化，吻長(zhǎng)能伸縮。這種動(dòng)物均為肉食性動(dòng)物，以雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物或者其它動(dòng)物為食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解雙殼類(lèi)動(dòng)物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉。通常在潮間帶看到許多雙殼類(lèi)動(dòng)物的空殼，在頂部有一圓孔，這一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿鑿而成。

海錐，俗稱(chēng)：海瓜子、尖錐。原產(chǎn)地：我國(guó)渤海、黃海。特點(diǎn)：肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有"盤(pán)中明珠"的美譽(yù)。烹飪：海錐和錐螺一樣有著細(xì)長(zhǎng)的外形，吃法基本一樣。用鑰匙眼兒別斷尾部就可以吸著吃了。食用季節(jié)：夏季。因?yàn)楸阋肆孔?，大小個(gè)頭和瓜子差不多，所以也被稱(chēng)為海瓜子但是和福建的海瓜子是不一樣的。

彩虹螺，俗稱(chēng)：彩虹螺，刷棋子。特點(diǎn)：彩虹 螺非常小，沒(méi)有多少肉，有些地方的人喜歡拿它當(dāng)零嘴兒用清水煮成一大盆，一家人圍著盆子，一人一根繡花針，嫻熟的挑出螺肉，邊看電視邊吃，吃完再把殼收藏起來(lái)。這種螺的殼有很多種顏色，非常漂亮，備受貝殼收藏者喜愛(ài)。

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