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姜汁東港海螺
姜汁東港海螺的特點(diǎn)是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不僅有除腥的功能，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感，食用起來讓人回味無窮！
1、將買回的東港海螺用流水沖洗干凈，放在加入鹽粒的水里泡著。經(jīng)過一陣子后，在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，吐出里邊的沙粒，這樣可以除沙，吃的時候口感更好，就不會再有吃著有沙之類的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片，再切一點(diǎn)姜末，倒上米醋，待用。
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，用中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來
4、東港海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃
水煮東港海螺
作為一道好吃的海鮮菜肴，水煮東港海螺是很簡單也是很不好掌握的一種做法。
1、東港海螺用水洗去表面的雜質(zhì)，放入盛水的盆中20分鐘(加少許鹽，目的是為了吐沙)。
2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
3、時間到后關(guān)火再燜2分鐘即可。
4、煮東港海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。
①用新鮮的姜榨汁，然后一點(diǎn)點(diǎn)嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的同志們
5、將海螺盛上來，可以用牙簽將肉剔出來蘸醬吃。
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