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幾種海螺的做法：
姜汁海螺
將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡；準(zhǔn)備姜片和蒜片；然后將在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；鍋里放適量的水，下入準(zhǔn)備好的姜蒜片，水快熱時(shí)放入泡好的海螺（口朝上），轉(zhuǎn)中火，不停用筷子翻個(gè)，水燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⒑Ｂ輷瞥?；將海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用?/span>
鍋里加水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)放入海螺，煮5分鐘作用撈出泡在冰水中；挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然后切片；將螺肉再大火中燙4分鐘左右撈出擺盤；螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白胡椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
溫拌海螺
將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鐘，然后取出螺肉、去掉螺的頭部之后切片；準(zhǔn)備青紅椒絲和大蔥絲；切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，淋上芝麻香油即可。
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